Nel cuore dell’Abruzzo, tra le colline di Rosciano, si trova il Caseificio Voltigno, una perla dell’arte casearia abruzzese. Con una storia radicata nelle antiche tradizioni del territorio e una forte passione per la qualità, il caseificio si distingue per la produzione di formaggi che esaltano le peculiarità dei sapori locali. La loro prima sede produttiva era a Carpineto della Nora, da cui deriva il nome Voltigno.
La Tradizione Casearia
Il Caseificio Voltigno è conosciuto per rispettare le tecniche tradizionali di lavorazione del latte, tramandate di generazione in generazione. Ogni fase della produzione viene curata con attenzione, dalla mungitura fino alla stagionatura, mantenendo viva una tradizione che rappresenta un patrimonio culturale dell’Abruzzo.
Tra i prodotti più noti spiccano le caciotte aromatizzate, perfette per chi ama i sapori intensi e vari:
- Caciotta semistagionata alle noci
- Caciotta semistagionata al peperoncino
- Caciotta semistagionata al tartufo
E tanti altri gusti da provare, ognuno dei quali esalta le eccellenze della lavorazione casearia e le peculiarità delle materie prime locali.
L'innovazione nella tradizione
Sebbene il Caseificio Voltigno sia fortemente legato alla tradizione, non manca l’attenzione all’innovazione. La modernizzazione degli impianti e l’utilizzo di tecnologie avanzate per il controllo della qualità permettono di garantire standard elevati senza sacrificare il carattere artigianale dei prodotti. Inoltre, il caseificio si impegna a ridurre l’impatto ambientale, rispettando i cicli naturali e promuovendo pratiche sostenibili.
Caseificio Voltigno partner di Radio ISAV
Grazie alla partnership con Radio ISAV, il caseificio si distingue per il suo impegno sociale, offrendo un contributo concreto alla comunità e alle famiglie dei malati di SLA. Chiunque ami il buon cibo e desideri scoprire le meraviglie enogastronomiche dell’Abuzzo, non può fare a meno di assaporare i prodotti del Caseificio Voltigno.
